Полезны ли замороженные овощи и фрукты

Многие имеют дома морозильные камеры и потому задаются вопросом того, полезны ли замороженные овощи и фрукты, сохранилось ли в них хоть что-то полезное и питательное. Есть даже такие, которые не уверены, что прошедшие заморозку овощи и фрукты вообще можно есть. С одной стороны, это якобы спасение от отсутствия их в свежем виде весь осенне-зимний сезон. Но, с другой стороны, у каждой медали имеется своя обратная сторона.

Раньше считали, что ничего из числа замороженных овощей и фруктов лучше вообще не покупать, дескать, толку от них все равно никакого. Вроде как при глубокой заморозке все полезности попросту исчезают, да и по вкусу размороженные продукты больше напоминают траву. Сегодня же с данным суждением можно с уверенностью поспорить. По поводу вкуса, то вопрос лишь в том, какие фрукты можно замораживать, а какие – нет.

Дело в том, что по причине появления все большего количества продуктовых компаний, которые предлагают замороженные фрукты с овощами, конкуренция с из года в год становится жестче. Потребителя от такого выигрывают, ведь такое положение вещей предполагает нахождение все новых путей замораживания таких продуктов. Другими словами, замораживать стараются так, чтобы все полезное по максимуму сохранить. Правда, вспоминая о том, для каких фруктов возможно замораживание, следует понимать, что чем больше в них процент сока, тем этот процесс проходит сложнее, и тем больше они в размороженном виде будут отличаться от своего первоначального, то есть, свежего.

Фрукты бесценны для нашего организма, ведь именно они помогают поддерживать в норме наш вес и насыщать организм различными витаминами, минералами, которые необходимы для здоровья, а также предотвращения развития различных заболеваний. Но, в нашем климатическом поясе фрукты и овощи произрастают не круглый год. Выходит, что в зимне-весенний сезон кушать свеженькое становится очень даже проблематично.

Миф о замороженных фруктах

У большинства современных людей сохранилось великое множество разных мыслей о пользе и вреде замороженных и размороженных фруктов с овощами. Не обязательно, что все они – истина. Например, мнение о том, что замороженные фрукты и замороженные овощи не столь питательны, как их свеженькие «сородичи» - это миф.На самом же деле, прошедшие заморозку овощи с фруктами содержат ровным счетом такое же количество всех питательных, полезных веществ, что и свежие. Есть, правда, один небольшой нюанс.

В частности, если заморожены были свежие, практически с грядки, то и, разморозившись, они будут полезными. Более того, свежие, но привезенные из заграницы, куда менее полезны. Если способ заморозки был быстрым, то все полезное сохранилось примерно на 90%, что гораздо больше, чем при сушении или консервации. Выходит, имеет смысл запасаться вкусностями и полезностями на зиму и продолжать поставлять в свой организм витамины с минералами, источником которых и являются фрукты.