Фруктовые десерты

Десерт являет собой некое сладкое блюдо, завершающее прием пищи, будь то обед или ужин. А фруктовые десерты – это не только приятно на вкус, но и полезно. На десерт, как правило, подают компот, сваренный из сушенных, а еще лучше, из свежих фруктов. Иногда в роли десерта выступают и фруктовые вина. С ними и с фруктами отлично совместимы мороженое, разнообразные желе, заварные или сметанные кремы, а также сладкие паровые пудинги или разные пирожные.

Еще в далекой древности было принято заканчивать обед именно фруктами, а также медом и сыром. В средние века в Европе в перерыве между мясными блюдами людям подавали желе или сладкие фруктовые пироги, пирожные. Позднее, к нам из Испании или Сицилии пришла также традиция подавать в качестве фруктового десерта такие блюда, как шербеты и специальные, фруктовые мороженые.

Фруктовый этикет

Америка подарила нам привычку кушать на десерт шоколад, но это отнюдь не полезно. В идеале за сытным и питательным обедом должен идти легкий, фруктовый перекус, а вот сам по себе сытный, сладкий пирог или пудинг гораздо приемлемей будет после легкого, например, овощного обеда.

Для праздничного обеда, который подается по особенно торжественному случаю, характерно большое количество разных блюд, соответственно, фруктовых сладостей и десертов должно быть не один, а несколько видов. Здесь больше подойдут, например, пышные, взбитые сливочные кремы, с кусочками фруктов, а также разнообразнейшие муссы с элементами консервированных фруктов или даже маленькие пирожные с кусками фруктов и кремом. Можно также поставить на стол несколько видов фруктовых вин.

Для жаркого, летнего периода наиболее хорошо подходят, являются наиболее актуальными именно холодные десерты. К ним относятся те же кремы и сладости из заварного или слоеного теста, начинку которых составляют фрукты с сахаром или в сиропе. Не менее вкусны фруктовые тарталетки и холодные пудинги, а также фруктовые салаты, коктейли и прочее тому подобное. Есть даже специальные диеты, которые основаны на сладких, фруктовых салатах. С одной стороны, это кладезь витаминов, так необходимых для полноценного функционирования нашего организма, с другой стороны, их подавляющее большинство являются низкокалорийными.

Совершенно недавно американские диетологи очень сильно удивили, но и обрадовали всех сладкоежек информацией о том, что фруктовые сладости абсолютно безопасны для здоровья. Это, конечно, вовсе не означает, что теперь можно поедать их просто в неограниченных количествах, все хорошо в меру. Однако также необходимо всегда помнить о том, что сладкое во фруктовой вариации рознь сдобному сладкому.

Для сохранения хорошего здоровья стоит по максимуму исключить из рациона всевозможные газировки, особенно те, которые имеют искусственные подсластители, а также пакетированные соки и те кондитерские изделия, которые имеют длительный срок хранения, также не надо употреблять в пищу дешевый шоколад, разные жевательные конфеты, ведь они сильно портят зубы.